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爽口莴笋丝

2015-06-03 / 人看过
做法:简单
口味:清爽
难度:新手尝试
人数:1
准备时间:5分钟
烹饪时间:<10分钟

莴笋 (一根)

芝麻油 (2勺) 盐 (大半勺)
   1莴笋一根去皮后待用。
   2莴笋切成丝,或者是用搓丝板搓成丝。
   3加入一勺香油,先搅拌均匀,让莴笋丝上面均匀的沾上香油。
   4然后加入大半勺盐。莴笋含水分比较多,如果先加入盐,会导致莴笋很里的水分很快腌制出来,脱水的莴笋吃起来口感就不那么脆了。先用芝麻油裹住莴笋里的水分在加盐,但是此方法只能缓解,时间过久同样会导致莴笋丝大量出水。如果喜欢更浓烈的口感可以添加生抽和胡椒粉或是少许白糖等调料。

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