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无敌米饭杀手【酱茄子】

2015-06-03 / 人看过
做法:简单
口味:清爽
难度:新手尝试
人数:1
准备时间:5分钟
烹饪时间:<15分钟

茄子 (300克) 猪肉末 (100克) 小红椒 (2个) 淀粉 (适量) 自制XO酱 (2大勺)

香葱 (1棵) 大蒜 (5瓣) 盐 (少许) 豆瓣酱 (1大勺)
1、茄子洗净切成略宽的条状,加入盐拌匀腌10分钟。
2、盐好的茄条除去水分拌入淀粉,让每根茄条上都沾上薄薄的淀粉,锅里热宽油放入茄条煸炒至黄软盛出。
3、锅里热油爆香大蒜碎,倒入猪肉末煸炒至变色。
4、倒入自制的XO酱,再倒入豆瓣酱继续煸炒。
5、倒入煸好的茄条,轻轻翻炒出锅,撒上香葱碎和小红椒碎即可。

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